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요리설명

*두부카나페*

애피타이저로, 또는 파티 때 핑거푸드로 활용가능한 카나페입니다.
들깨에는 불포화지방산과 오메가3가 많이 함유되어 있어서
비건의 영양보충에 좋다고 하네요. 들깨소스를 이용한 산뜻하면서도 고소한 카나페를 만들어 보았어요.





만드는 법

1. 두부에 소금을 조금 뿌려두었다가 마른 면보로 물기를 제거하고 전분가루를 묻인 뒤 기름 두른 팬에서 노릇하게 지져냅니다.

Tip 찹쌀가루를 이용하면 더 바삭해집니다.



2. 오이는 어슷썰기 하여 두고, 토마토는 슬라이스한 뒤 포도씨유를 두른 팬에 살짝 익힙니다.

(바질 잎을 함께 넣고 볶아도 맛있답니다)

3. 들깨소스 만들기 - 소스재료를 모두 한 곳에 담고 잘 섞어 둡니다


4. 두부, 토마토, 오이 순으로 포개 놓은 뒤 들깨소스를 뿌리고 위에 새싹을 얹습니다.

Tip 가을엔 단풍잎 등에 담아 내면 운치가 있고 집어 먹기도 좋습니다. 땅콩소스와도 잘 어울립니다.




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